Trstinový cukor - poradňa sladkého života
Rozhodli ste sa siahnuť po trstinovom cukre? Urobili ste dobre, pretože nie je cukor ako cukor!
Korunný hnedý trstinový cukor, charakteristický zlatohnedým zafarbením, karamelovou príchuťou a jemným sladom so štipkou škorice, je ideálny na zjemnenie chuti čaju, kávy a mnohých ďalších horúcich nápojov. V studených kokteilových nápojoch tento prírodný a vysokokvalitný produkt vytvára exotickú príchuť a je výborný na varenie i pečenie. Viete si predstaviť slávne mochito (mojito) bez trstinového cukru a skúšali ste už akú lahodnú chuť dá grilovacím marinádam? Ľahká stráviteľnosť je ďalším dobrým dôvodom na to, aby sme uprednostnili hnedý trstinový cukor pred bielym - repným.
Hnedý trstinový cukor sa vyrába z rastliny podobnej bambusu – cukrovej trstiny. Nasekané kusy rastliny sa lisujú, sladká šťava sa prefiltrovaním očistí a po odparení vznikne hustý sirup. Ten sa po trojnásobnej kryštalizácii nakoniec mení na cukor. Po prvej je najsvetlejší, po druhej tmavší a po tretej najtmavší, s najvyšším obsahom melasy. Melasa je vedľajší produkt výroby trstinového cukru, no práve tá ho robí zaujímavým. Obsahuje niektoré cenné minerály (vápnik, horčík, fosfor, železo, draslík, zinok, selén), enzýmy a vitamíny skupiny B. Takýto cukor neprechádza chemickou rafináciou, preto si zachováva obsah nutrične hodnotných látok.
Poradňa sladkého života
Potrebujete vedieť viac o výživových hodnotách trstinového cukru, o jeho pozitívnom vplyve na zdravie? Koľko, kedy, prečo, kde a ako ho využiť? Trápite sa s diétami alebo naopak, nemôžete pribrať? Potrebujete zostaviť správny jedálny lístok, či vyskúšať delenú stravu?
Obráťte sa prostredníctvom e-mailu: slovenskecukrovary@agrana.com na nášho odborníka na zdravú výživu. Odpoveď nájdete na stránke www.cukrovary.skv sekcii "Poradňa sladkého života".