Základné rozdelenie potravín

Naše zdravie neovplyvňuje len to, na čom si iba občas pochutíme, ale i to, čo jeme trikrát denne. Jedlo v súčasnosti prestalo byť len zdrojom obživy, ale stalo sa významnou psychologickou a spoločenskou záležitosťou. Firmy ustavične vymýšľajú nové a nové technológie na úpravu potravín a chemické prísady, aby vytvorili nové chute a lákadlá, na ktoré si ľudia zvyknú podobne ako na drogu. Ich reklamy nám psychologicky pripomínajú pôžitok pri maškrtení a vťahujú nás do bludného kruhu závislosti. A výsledok je, že ľudia priberajú na váhe, pribúda chorých, náklady na liečenie stúpajú. My sami rozhodujme o tom čo budeme jesť.

  • Je veľmi dôležité naučiť sa poznať potraviny a porovnať si ich účinky na naše zdravie a rozhodnúť sa akým smerom sa budeme v našom stravovaní uberať. Či cestou ľahšou, klasickou pomocou reklám, alebo vlastnou, možno i trochu náročnejšou, ale zabezpečujúcou nám zdravie.
  • Je preto treba po 1. Vedieť, po 2. Porovnať a po 3. Správne sa rozhodnúť.
  • S výberom potravín nám pomôže aj taká, pre niektorých možno banálna, klasifikácia potravín, ku ktorej sa ľudia niekedy ani nemajú ako dostať.

Potraviny podľa pôvodu rozdeľujeme na živočíšne a rastlinné.

Potraviny živočíšneho pôvodu:

  • Mäso
  • Mäsové výrobky
  • Mlieko
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Tuky živočíšneho pôvodu

Všetky potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú cholesterol ( dokonca aj ryby).

Potraviny rastlinného pôvodu:

  • Obilniny
  • Výrobky z obilnín
  • Strukoviny
  • Zemiaky
  • Zelenina
  • Výrobky zo zeleniny
  • Ovocie
  • Výrobky z ovocia
  • Huby
  • Koreniny
  • Tuky rastlinného pôvodu

Ďalšiu skupinu potravín tvoria:

  • Sladidlá
  • Pochutiny
  • Dochucovadlá
  • Nápoje
  • Cukrovinky

Vypracovala: Ing. Viktória Chovanová.